CINNAMON ROLLS

Desde que vi estos rollos de canela, tenía muchas ganas de probarlos. 

Ya sabéis que sólo me atrevo con las masas con la Thermomix, así que descubrí el Blog de Imaginativa buscando la receta adaptada.

INGREDIENTES

120 ml leche entera

25 g mantequilla

60 g miel

25 g levadura fresca

1 huevo

150 g harina de trigo

200 g de harina de fuerza

Una pizca de sal

Para el relleno:

60 g mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de canela

50 g azúcar

1 huevo para pintar

ELABORACION

Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla en trocitos, la miel y programamos 1 minuto a 37ºC.

Añadimos la levadura desmenuzada y el huevo y lo removeremos unos 10 segundos a velocidad 4.

Incorporamos la harina de trigo y la de fuerza junto con la sal, programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y formamos una bola, la cual colocamos en un bol engrasado de aceite y tapamos para que repose más o menos una hora, o hasta que doble su volumen.

Cuando haya doblado el volumen, le damos unas vueltas a la bola para bajar un poco la masa.

Engrasamos la mesa de trabajo, en mi caso, la meseta, con un poco de aceite, para que no se nos pegue la masa y la estiramos en forma de rectángulo.

En una taza mezclamos los ingredientes del relleno y con un pincel o cuchara, extendemos la mezcla sobre la masa.

Enrollamos la masa

y con un cuchillo, vamos cortando y colocando los rollitos separados, sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Dejamos que los rolitos doblen su volumen, más o menos media hora.

Precalentamos el horno a 220ºC.

Una vez doblado el volumen, los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno con calor arriba y abajo y con ventilador (si se tiene), 

hasta que estén dorados, unos 10 minutos (a mi me tardó un poco menos, apagué el horno y los dejé dentro hasta que cumplieron los diez minutos).

Espero que los disfrutéis.

Un beso.

Mamen