Ya estamos a jueves!!, no queda ná para el finde y para celebrarlo, os traigo esta tarta, que es un auténtico salvavidas.
Es fácil, rápida y el resultado es realmente delicioso y llamativo.
Es fácil, rápida y el resultado es realmente delicioso y llamativo.
INGREDIENTES
Para la crema pastelera:
500 g de leche entera
3 huevos
100 g azúcar
50 g Maicena
1 cuharadita de esencia de vainilla
Para la nata montada:
500 g nata (con más del 35% de materia grasa)
3 cucharadas de azúcar
Para la cobertura:
200 g de chocolate fondant
200 g de nata
Para el montaje y decoración:
3 planchas de hojaldre
Almendra crocanti
ELABORACIÓN
Primero prepararemos el hojaldre.
Precalentaremos el horno a 200ºC……
Estiramos las tres planchas de hojaldre. Las pinchamos.
En la bandeja del horno, las colocamos encima de papel de hornear. Podemos ponerle otro papel de hornear y otra bandeja encima para que haga de peso y no suba demasiado. Yo no lo hice.
Horneamos las planchas de una en una, a 200ºC, de 15-20 minutos.
Ahora prepararemos la nata montada.
Con Thermomix:
Tanto el vaso como la nata deberán estar muy fríos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Vertemos la nata en el vaso, añadimos 3 cucharadas de azúcar y programamos velocidad 4, sin tiempo. Vigilamos la nata a través del bocal hasta que esté montada.
Reservamos en la nevera hasta el montaje.
Tradicional:
Vertemos la nata en el recipiente de la batidora, añadimos la nata y batimos hasta que la nata esté montada.
Crema pastelera:
Thermomix:
Echamos todos los ingredientes en el vaso, programando 7 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
Tradicional
Ponemos a calentar la leche con la esencia de vainilla, sin que llegue a hervi.
En un bol, tamizamos la harina, la maicena y le añadimos el azúcar. A continuación, incorporamos las yemas y ½ vaso de leche. Mezclamos bien con la ayuda de unas varillas.
Incorporamos a la leche que está calentando la mezcla del bol.
Lo llevamos a ebullición a fuego lento, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
Una vez que espese, se retira del fuego y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Cobertura:
Thermomix
Ponemos la nata en el vaso, 3 minutos, 100ºC y velocidad 3. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos 30 segundos a velocidad 4-5.
Tradicional
En un cazo ponemos a calentar la nata. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos bien con unas varillas hasta que el chocolate se funda y se forme una crema.
Montaje de la tarta:
Colocamos una plancha de hojaldre sobre una rejilla y le echamos por encima la crema pastelera.
Colocamos la segunda plancha encima y vertemos la nata montada que tenemos reservada.
Ahora colocamos encima la tercera plancha de hojaldre y vertemos la cobertura de chocolate, dejando que caiga por los lados y que cubra toda la tarta.
Decorar al gusto. Yo le he puesto almendra crocanti por encima y todo alrededor.
Estoy deseando encontrar otra celebración para repetir. Animaros porque realmente está buenísima.
Receta de "Las cosas de Ana"
Besos.
Mamen
Mamen, que buena se ve.... me gustan tus varillas tan coloridas, son muy monas..
ResponderEliminarQue rica y además facilísima, me la apunto para hacerla pronto. Un beso
ResponderEliminarGracias Mª Jesús, pues son uno de los regalos de "delicias al horno" y a mi también me encantan, la verdad.
ResponderEliminarUna tarta sencilla y rápida pero a la vez deliciosa, que tendrá el hojaldre....je,je. besines
ResponderEliminarme chiflan las tartas de hojaldre,ademas que facil y que resultado tan bueno,la hare sin duda!
ResponderEliminarsaluditos.
No nos pongas estas cosas antes del finde, por favor, que esto es un pecado mortal, toda una tentación.
ResponderEliminarBesos. Lola
Mamen ,me encanta esta tarta porque me parece una super-milhoja y las milhojas me chiflan ,hummm que rico
ResponderEliminarbesinos
Una magnífica tarta, con esta seguro que en mi casa no se fallaba, nos gustan todos sus ingredientes. Un fuerte abrazo, Teresa
ResponderEliminarVery rich and appetizing
ResponderEliminarque tarta de hojaldre más ricaaa! hummm que antojazo! Besitos y feliz fin de semana!!!
ResponderEliminarPues si que queda vistosa y rica!
ResponderEliminarSalvavidas y salvatodo ...menuda tarta !!!!esa me la apunto para mis emergencias ...ja,ja...que tengo muy a menudo !!!!
ResponderEliminarbesitos y disfruta de la vida tesoro !!!!
Que rica!!! Hace dos findes la preparé para el cumpleaños de mi cuñada, por eso sé, com prueba que está super buena, Uhhhh....!!! Buen fin de semana
ResponderEliminarHola Mamen, gracias por visitar mi blog, yo me quedo por aquí en el tuyo, que bueno que vamos a ser vecinas, ya te avisaré de la inauguración, cualquier cosa sabes en donde estoy, un beso!
ResponderEliminar