MUFFINS CON SABOR A DONUTS

He de decir que esperaba un sabor parecido, similar al donut o, como Silvia (MiDulce Tentación) comenta, más parecido a un buñuelo pero para mi, la canela puede con el resto de sabores. 

 

De todos modos, están exquisitas y el olor a cardamomo es delicioso!. 

INGREDIENTES

2 huevos

1 yogur natural

2 medidas de azúcar

4 medidas de harina

½ medida de aceite de girasol

1 cucharadita de levadura

Ralladura de 1 naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

4 semillas de cardamomo

Cobertura:

25 g de mantequilla

6 cucharadas de azúcar

1 y ½ cucharadita de canela

ELABORACION

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina con la levadura.

Mi pequeño ayudante, tamizando la harina

Preparamos el molde con las cápsulas.

En un bol echaremos los huevos, los batimos 

y le añadimos el azúcar, el yogur, el aceite, la esencia de vainilla y las semillas de cardamomo. 

Lo mezclamos todo muy bien y finalmente añadimos a la mezcla la harina y la levadura tamizadas.

 Mezclamos todo bien

y procedemos a verter la masa en las cápsulas.

Metemos en el horno y esperamos unos 20 minutos, hasta que estén dorados. Podemos comprobar si están si al pincharlos con un palillo, éste sale limpio.

Mientras se hacen, prepararemos la cobertura.

Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño María.

Mezclamos el azúcar con la canela.

 

Una vez que hayan templado los muffins, con una brocha, procederemos a mojarlos de mantequilla y los “rebozaremos” en el azúcar acanelado.

Dejamos que enfríen del todo.

 Un beso.

Mamen