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lunes, 13 de febrero de 2012

PLUMCAKE CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Tenía muchas ganas de hacer un plumcake y el domingo por la tarde era el momento ideal. La receta la recogí del blog de Velocidad Cuchara.


INGREDIENTES

2 claras de huevo
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
175 g de azúcar
4 huevos
1 cuchara de esencia de vainilla
285 g de harina
Medio sobre de levadura química (Royal)
1 pellizco de sal
100 g de pepitas de chocolate

Esta receta la hice íntegramente con la thermomix.

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 150ºC.
Pesamos la harina y la reservamos.
Lo primero, montaremos las claras a punto de nieve. Para ello, pondremos la mariposa y batiremos durante 2 minutos, velocidad 3 y ½. Retiramos y reservamos.
Ahora mezclaremos la mantequilla con el azúcar. La mantequilla la pondremos en el vaso en trozos pequeños. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
Ahora añadimos una cucharada de la harina que teníamos reservada y volvemos a programar 1 minuto a velocidad 3.

Lo siguiente será ir incorporando los huevos de uno en uno, procurando que cada huevo se integre totalmente en la mezcla antes de añadir el siguiente. Para ello, programamos velocidad 3 sin tiempo.
Cuando estén los huevos totalmente incorporados, añadimos la esencia de vainilla.
En un bol a parte, echamos otra cucharada de la harina reservada y añadimos las pepitas de chocolate. Lo mezclamos bien. Con esto conseguiremos que las pepitas no se vayan al fondo del bizcocho.
Añadimos a la harina reservada, la levadura y la sal.


Quitamos la mariposa del vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3. Vamos incorporando por el bocal la harina.
Una vez incorporada toda la harina, añadimos las claras y las pepitas de chocolate, removiendo con la espátula.

Ponemos la mezcla en un molde, previamente untado de mantequilla y enharinado.
Introducimos en el horno. A mi me tardó 1 hora y veinte minutos en estar listo. Ya sabéis, pinchamos y si sale limpio, listo!.



Un beso.

Mamen

7 comentarios:

  1. que buena pinta tiene este pum-cake!!!

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  2. pues te quedo genial,porque los domingos por la tarde nos entraran estas ganas de cocinar dulce? jeje
    saluditos.

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  3. Ayyyy esos domingos tontos que peligro tienen, ¿por qué nunca nos dará por preparar verdurinas hervidas y nos tiramos de cabeza a hacer dulce? El próximo domingo que no salga te copio este bizcocho y a las verduras que les den jajaja. Un beso.

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  4. Mamen ,que rico te quedo con esas pepitas de chocolate asomando ,me tomaria ahora mismo una rebanadina con un cafetin
    besinos

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  5. Que bueno que se ve chica!! Reconozco las servilletas y la taza, me encanta!!

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  6. Madre mía, te ha quedado de lujo, que rico y esponjoso se ve.
    Besos. Lola

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  7. Los domingos de invierno tienen un peligro... ;)
    Pero qué delicia!!

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