PALMERITAS DE HOJALDRE

Esta es de esas recetas que cuando las descubres y ves lo  “facilonas” que son, hasta parece que pierde interés el resultado pero que, a pesar de todo, tenía que hacer porque me encantan.

Cuando se la vi a Isasaweis  me quedé de piedra, aluciné con la sencillez de la receta y, desde entonces, llevo queriendo hacerla, hasta que por fin, me decidí.

Debo de destacar, que a mi no me quedaron tan bonitas ni tan abiertas como a ella, pero de sabor están buenísimas. Además me apetecía probar a bañarlas en chocolate, para tener los dos tipos que podemos encontrar en cualquier panadería, pastelería…

INGREDIENTES

2 láminas de hojaldre
Azúcar
Huevo
Chocolate fondant

ELABORACIÓN

Lo primero es espolvorear la zona de trabajo con azúcar abundantemente.
Colocamos encima del azúcar la hoja de hojaldre y espolvoreamos de azúcar la hoja.

Pasamos por encima el rodillo para estirar la masa.
Ahora procedemos al doblado:
Traemos los extremos cortos del rectángulo hasta el medio de la masa.

Volvemos a repetir la operación.

Por último, doblamos un extremo encima del otro, de forma que nos quede un rectángulo estrecho y gordito por las capas que hemos creado.

Ahora, con un cuchillo bien afilado, vamos cortando la masa en trozos de un centímetro, más o menos.

 

Cada trozo lo colocamos encima de la bandeja del horno, sobre la que habremos colocado papel de hornear.
Pintamos con huevo batido.

Metemos en el horno a 200ºC o a la temperatura que indique el fabricante del hojaldre.
Cuando veamos que están doraditas, las sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla.

Si queremos bañarlas en chocolate, procederemos a derretir éste al baño María y, una vez templado, iremos cubriendo las palmeritas del chocolate y dejaremos secar en la rejilla. Al final, sólo las bañé de chocolate negro pero con blanco tienen que estar también deliciosas.

Es un desayuno, merienda o postre riquísimo y muy fácil y rápido.

 

Un beso.


Mamen