BIZCOCHO MÁRMOL

Este fue el primer bizcocho que hice en mi vida y lo he repetido un montón de veces porque nos encanta!. Es esponjoso, tiene un aroma delicioso y es tan fácil, que nunca me da pereza… bueno, ponerme a la cocina a “repostear” nunca me da pereza, jajaja.

Las medidas de la receta se basan en el envase de un yogur.

INGREDIENTES

3 huevos

1 yogur natural (yo suelo usar azucarado)

3 medidas de harina

1 y ½ medidas de azúcar (al usar yogur azucarado, yo pongo sólo 1 medida)

1 sobre de levadura Royal

2 cucharadas soperas de chocolate en polvo Valor

Ralladura de media naranja

½ medida de aceite de girasol

ELABORACIÓN

Como siempre, lo primero que haremos será preparar el molde. Ya sabéis, lo engrasamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. En esta ocasión, utilicé un molde de silicona y con este tipo de moldes, prefiero untarlos con aceite.

Ahora, encenderemos el horno para que vaya calentando, a 180ºC.

Tamizamos la harina y la levadura y reservamos.

Separamos las yemas de las claras y reservamos.

En un bol, mezclamos las yemas, el yogur y el azúcar.

Incorporamos el aceite y continuamos mezclando todo bien.

Ahora, iremos añadiendo poco a poco la harina junto con la levadura que teníamos apartada y mezclamos la masa perfectamente.

Procederemos a separar la masa en dos mitades:

A una de ellas le incorporamos dos cucharadas de chocolate en polvo y mezclamos bien.

A la otra, le añadimos la ralladura de naranja. Mezclamos.

Por último, vamos a batir las claras que tenemos apartadas a punto de nieve y echamos la mitad en cada mezcla, con movimientos envolventes, para no perder la textura del punto de nieve.

Esto le dará esponjosidad al bizcocho.

 

Ahora, iremos incorporando alternativamente en el molde las mezclas. A mi me gusta empezar por la que lleva la rayadura, luego la de chocolate y así hasta terminarlas. No os preocupe mucho que se mezclen las dos masas porque eso es lo que le dará el aspecto “marmolado” al bizcocho.

Finalmente, introducimos al horno durante +/- 45 min, dependiendo del horno. En mi caso, con ventilador, en 35 minutos estaba listo. De todos modos, ya sabéis, pinchamos y si sale limpio el palillo, listo!!.

Dejamos enfriar un poco y desmoldamos. Enfriar en la rejilla.

Espero que lo probéis y me digáis qué tal.

Un beso.

Mamen