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lunes, 30 de enero de 2012

DULCE DE MANZANA



Y sigo experimentando con mi Thermomix, atreviéndome con nuevas recetas, como esta que os traigo.

INGREDIENTES

1 Kg de manzanas
600 g de azúcar moreno
Zumo de 1 limón

 
ELABORACION

THERMOMIX

Lavamos muy bien las manzanas, les quitaremos el rabito y la parte más dura del centro. Cortamos en cuartos sin pelar.
Echamos al vaso, trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-7.

Añadimos el zumo de limón, programamos 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 5.

Incorporamos el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 5.


Una vez finalizado el tiempo, sacamos la mezcla del vaso al molde o moldes y dejamos enfriar.


TRADICIONAL

Lavamos las manzanas, les quitamos el rabito y la parte dura del centro. Las cortamos en trocitos y los ponemos en una cazuela junto con el zumo del limón. Dejaremos cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando la manzana esté blanda, la trituramos con la batidora.
Volvemos a ponerla en la cazuela y le añadimos el azúcar.
Dejamos cocer hasta que veamos que se queda como una especie de jarabe, denso. Podemos comprobar si está si, metiendo una cuchara de palo en el jarabe, ésta se queda de pie, sin caerse. Más o menos, vienen a ser unos 30 minutos.

Sacamos al molde o moldes y dejamos enfriar.




OJO!!!!: TENER MUCHO CUIDADO AL SACAR EL DULCE DEL VASO O CAZUELA, QUEMA!!!!.



Receta de “Dulcísimos Placeres”.

19 comentarios:

  1. Que original!!, con lo que me gusta a mi la manzana, esta receta te la copio!!
    Besos.

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  2. Al final, has hecho el dulce eh??.

    Yo como este nunca lo he hecho lo probaré porque me gusta también.

    Te pasaré un enlace por si te apetece hacer lo que ahí dice, yo no sé aún, libre del todo no estoy porque yo el sábado termino a las 13:30 y mientras llego a casa ya son las 14:00, pero también es verdad que puedo perder el sábado.

    A ver me lo han pasado y como asturiana que eres te lo paso.
    http://ospanacar.blogspot.com/2012/01/kedada-19-de-febrero-en-oviedo.html

    A ver si se me entero de algo más y te cuento.

    Ya te dire si la hago que seguro que si, ahora cuando no lo se....

    chao

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  3. Alaaa, que rico.
    Esto es como el dulce de membrillo, pero de manzana ¿NO?
    Un saludo.

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  4. Que rico dulce!!! no tengo termomix pero seguro en el fuego tradicional tambien me sale...a ver....tengo que provar.
    Besos reina!!!

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  5. Jolin, que envidia me dais con la thermomix!en fin, me conformaré con degustar las recetas visualmente,je,je.

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  6. Que pena yo no tengo la thermomix!!!

    Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero a cambio me llevo un trocito de este dulce de manzana.

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  7. Mamen te quedo un dulce estupendo ,para comer solo o acompañado con cualquier cosa queda ideal
    besinos

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  8. Es una delicia, tengo muchas ganas de hacerlo para luego darle un magnífico uso, no me va a sobrar nada!!!

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  9. Que rico este dulce, es una idea estupenda. Me quedo por tu blog para seguir tus proximas recetas.
    Un beso

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  10. Que rico Mamen!! Tengo que hacerlo, me parece una delicia para tomarlo acompañando una tabla de quesos....ummmm que idea mas buena!! Gracias
    Un beso y gracias por visitar y comentar mi blog, eres un sol!!

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  11. Una delicia de manzana muy tentadora,tomo nota cielo y me quedo entre tus seguidores.
    Un besito enorme preciosa.

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  12. Uhmm! que rico, pero que cosas haces en tu cocina.
    Me quedo por aqui de seguidora de tu blog.
    Si quieres pásate por mi blog, estoy de sorteo-concurso.
    http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

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  13. He conocido tu blog por casualidad y me ha gustado mucho, de hecho soy ya seguidora :D
    Menuda receta, traete un trocito a mi blog jeje.
    Te invito a que lo conozcas, sientete como en casa.
    Un besito linda ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  14. Yo soy una aficionada del dulce de membrillo así que estoy convencida que la versión con manzana seguro que me conquista también! Qué pena que no tenga TMX... besotes

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  15. El otro día lo hice por primera vez, qué delicia deliciosa... ;)

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  16. a uno de mis pequeños le encanta el membrillo así que este dulce es otra opción , un saludo y gracias por compartir,

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  17. hola,soy nueva en tu blog,tienes cositas muy ricas! por aqui me veras mas veces.
    saluditos.

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  18. ES riquísimo y con la thermomix es taaan fácil. Te ha quedado muy bien. Un beso

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