TARTA DE MANZANA

Esta tarta está hecha con mucho cariño para un querido y viejo amigo, que el pasado día 9 cumplía años. Fue antojo del homenajeado, así que me puse "manos a la masa".

Buscando por la red en numerosos blogs, me encontré esta receta, del blog “A comer y callar”. Me encantó la receta y el blog, así que, gracias Aurora.

INGREDIENTES

300 ml leche entera

300 g harina de repostería

250 g de azúcar

4 huevos “L”

3 Manzanas grandes

1 sobre de levadura

1 cucharadita de canela molida

Para adornar:

2 Manzanas grandes

Brillo pastelero

     

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 190ºC.

Echamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes (las manzanas, lavadas, peladas y descorazonadas). Programamos 2 minutos, velocidad 5.

Tenemos que conseguir una masa sin grumos, homogénea.

Vertemos esta masa en el molde que tendremos ya engrasado y enharinado, y decoramos con las manzanas.

Metemos al horno hasta que la manzana y la masa estén doraditas. Dependerá del molde y del horno. A mi me tardó más o menos 20 minutos. Lo mejor es vigilarla y con el palillo, cuando salga limpio, está lista.

Una vez templada la tarta, la pincelamos un brillo pastelero, que también he descubierto gracias a Aurora. Ella lo hace con mermelada de albaricoque pero yo he preferido la de melocotón.

INGREDIENTES

250 g mermelada de melocotón

150 g azúcar

100 g agua

Zumo de ½ limón

2 hojas de gelatina

ELABORACIÓN

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría

El resto de ingredientes lo echamos en el vaso de la thermomix y programamos 5 minuto, 70ºC, velocidad 2.

Una vez finalizado el tiempo, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y batimos bien a velocidad  hasta que esté bien mezclado.

Colamos y guardamos en un recipiente hermético.

Pincelamos la tarta y dejamos enfriar del todo.

Lista para comer.

Según el homenajeado, estaba muy buena. Por lo menos me dejaron constancia de que la han probado, jajaaja. 

¡Muchas felicidades, Rafa!.

Un beso.

Mamen