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sábado, 2 de junio de 2012

ENROLLADOS ó ANUDADOS AZUCARADOS...(no lo tengo claro ;))


Pues por fin ha llegado el fin de semana y esta receta es perfecta para un buen desayuno, de esos que te tomas tranquilamente, sin las prisas de la semana, disfrutando del inicio del día con la familia.


Le estoy cogiendo gusto a la masa, claro que, es fácil gracias a la ayuda del aparatín.


La receta es de Pinky. Gracias guapa!!.


INGREDIENTES


2 huevos
550 g harina de fuerza
180 g leche
120 g mantequilla
80 g azúcar
25 g levadura
1 sobre de azúcar avainillado

Mantequilla derretida para pintar y azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso la mantequilla y la leche, programando 5 minutos, 37ºC, velocidad 1.

Ahora, incorporamos la levadura y mezclamos 6 segundos, velocidad 5.

Agregamos el azúcar, azúcar avainillado, los huevos y la mitad de la harina. Programamos 15 segundos, velocidad 5.

Añadimos el resto de la harina y volvemos a programar mismo tiempo, misma velocidad.

Una vez finalizado el tiempo, amasamos. Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen, más o menos ½ hora (la dejé hasta que la masa salía por el bocal del vaso).

Sacamos la masa sobre la meseta enharinada


y, con las manos, la amasamos un poco.


Ahora la dividimos en 20 o 24 porciones. Yo pesé la masa (1030 g) y la dividí en 24 porciones de unos 43 g cada una.


Hacemos churros con cada porción de unos 30 cm de largo.



Los doblamos y anudamos, dos veces en mi caso.




Colocamos en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Como no me cabían todos en la bandeja, cogí la tabla de madera cubierta con papel antiadherente y puse el resto.

Cubrimos las bandejas con paños limpios y dejamos que doblen su volumen (+/- ½ hora).

Precalentamos el horno a 200ºC.

Metemos la bandeja en el horno durante 8 minutos. En mi caso los dejé 5 minutos porque estaban doraditos pasado este tiempo (puse el ventilador en el horno).

Mientras esperamos que se hagan los bollitos, derretimos la mantequilla en el microondas.

Sacamos los bollitos del horno y, todavía calientes, los pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar por encima.


Deliciosos!!.

Un beso.

Mamen


17 comentarios:

  1. lo de menos es el nombre,lo mejor,lo ricos que tienen que estar...
    saluditos.

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  2. Es estupendo el resultado.....me ha encantado.....

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  3. Ay por dios que ricos tienen que estar..., yo quieroo¡¡¡¡¡, besos

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  4. Genial el paso a paso y mas genial todavía la pinta que tienen tan rica, un desayuno de 10 besos

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  5. Te han quedo deliciosos, me paunto la receta para ver si este año cae la termomix, estoy en ello, pero pica un poco!!
    Un besete y buen finde!!

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  6. Que cosa tan rica!
    Ya me gustaron los de Pinky, que deseo me están dando ahora ocn los tuyos.
    Besazos y buen finde.

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  7. Tienen una pinta estupenda, que ganas para mañana domingo en el desayuno. Gracias por el pasao a paso.

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  8. Mamen ,que ricos te quedaron ,seguro que os encantaran
    besinos

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  9. Para el desayuno o merienda un placer!! te quedaron fabulosos ay si pllara un par de ellos....Besos

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  10. el nombre da igual!! pero ahora me comería un par sde ellos jajajaa

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  11. wowwwwwwwwwww que tentación mas grande, yo quiero otro par! besitos

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  12. Llámalos como quieras que la pinta la siguen teniendo estupenda.

    Besos.

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  13. Pues como para el desayuno de hoy no me llegan, me los llevo para la merienda!

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  14. Qué buenos!! Cómo apetecen con un buen cafetito. Gracias por la receta!!

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  15. Esta tentación tira cualquier dieta por la borda. Por el aspecto creo que merece la pena saltársela a la torera. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  16. Ainxxx siempre me digo que tengo que hacer estos enrollados!! Los vi en el foro de Thermomix y desde entonces son una obsesión, te han quedado perfectos!!!

    Besos

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  17. Nunca los he probado, pero tienen mucha pinta!
    Muy lindas recetas hay por aca,
    te invito a visitar mi blog y a quedarte de seguidora si te gusta,

    Saludos,

    macarena

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