16º DESAFÍO: Brazo de Gitano de tiramisú

Nuevo desafío, dulce toca y dulce os traigo.

En esta ocasión el reto era preparar Tiramisú, pero no la típica tarta, no. Debíamos de pensar en otras posibilidades, siempre con la base del tiramisú. Mabel ha sido la encargada de retarnos este mes.

Yo decidí hacer un brazo de gitano.

INGREDIENTES

Para la plancha de bizcocho

3 huevos grandes

110 g azúcar

110 g harina

Dos cucharadas soperas de amaretto y un café cargado para mojar el bizcocho.

Para el tiramisú

Una tarrina de queso mascarpone

200 g nata de montar

Dos cucharadas de azúcar glas.

Para decorar

Chocolate Valor sin azúcar

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a precalentar, a 175ºC y forramos la bandeja del horno con papel de hornear.

En el vaso de la thermomix, con la mariposa puesta en las cuchillas, ponemos los huevos y el azúcar y batimos durante 5 minutos, velocidad 4.

Añadimos la harina y mezclamos durante 2 segundos, velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula.

Vertemos la mezcla en la bandeja y extendemos.

Metemos en el horno hasta que se empiece a dorar.

Una vez horneado, lo enrrollamos sobre sí mismo y dejamos que se enfríe.

Mientras se enfría, preparamos el relleno.

Ponemos el queso, la nata y el azúcar glas y con una batidora de varillas, mezclamos hasta que se monte.

Estiramos la plancha del bizcocho, lo pintamos con el café con el amaretto, extendemos el relleno y volvemos a enrrollar.

Espolvoreamos con el cacao en polvo.

Espero que os guste.

Si queréis ver los desafíos de mis compis, pinchar aquí.

El próximo mes, toca desafío salado y será Mª Luz la que nos sorprenderá.

Fuente de la receta:”Bocados de cielo blog”

Un beso.