BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON COBERTURA

Hoy os traigo un fabuloso bizcocho de chocolate con cobertura que os dejará en el limbo. Qué maravilla de receta.

INGREDIENTES

150 g Chocolate negro tipo Nestlé postres

100 g azúcar

100 g harina

100 g mantequilla

3 huevos

1 sobre levadura en polvo

Para la cobertura:

100 g chocolate negro tipo Nestle postres

100 ml nata para montar

50 g mantequilla

ELABORACIÓN

Lo primero será fundir el chocolate con la mantequilla. Podemos hacerlo en el micro o al baño María. Dejamos que se vaya enfriando.

Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.

Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con el azúcar hasta que estén cremosas.

Batimos las claras hasta que estén a punto de nieve.

Añadimos a esta mezcla el chocolate fundido y los ingredientes secos (harina+ levadura) tamizados.

Incorporamos las claras montadas.

Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado y enharinado previamente, de unos 22 cm de diámetro y metemos al horno, que debe estar precalentado a 180ºC, durante 40/55 minutos. 

Ya sabéis que cada horno es un mundo. Hacéis la prueba del palillo, si sale limpio, listo.

Dejamos enfriar.

Mientras tanto, preparamos la cobertura:

Calentamos la nata en un cazo hasta que empiece a hervir. En este momento, retiramos del calor y le añadimos la mantequilla y el chocolate en trozos y mezclamos bien hasta que la mezcla se haya integrado totalmente. 

Dejamos enfriar.

Cubrimos el bizcocho con la cobertura y metemos en la nevera para que se endurezca.

Yo quise decorarlo un poco con unas virutas de chocolate con leche. No me lucí mucho, la verdad porque con el brillo de la cobertura hubiera sido suficiente. Os habéis fijado??. Estoy maravillada.

Y con este maravilloso bizcocho aprovecho para daros al bienvenida de la Semana Santa y desearos una semana estupenda.

Receta de Nestlé postres.

Un beso.

Mamen