Hace mucho que no preparo cupcakes, ¡¡ con lo que me gustan!!.
De paso he practicado un poquito con mi nueva cámara de fotos, regalo de cumple de mi maridín (más bueno él…).
Así que hoy os traigo unos espectaculares, de chocolate con buttercream de chocolate con leche, mmmmmm.
Así que hoy os traigo unos espectaculares, de chocolate con buttercream de chocolate con leche, mmmmmm.
La receta, de Alma Obregón, es un seguro siempre!
INGREDIENTES
INGREDIENTES
2 huevos
140 g azúcar
115 g harina
120 g mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de extracto de vainilla
60-70 ml leche
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 160ºC y colocamos las cápsulas en el molde.
En un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
En un bol preparamos los ingredientes secos tamizados, es decir, la harina, la levadura y el chocolate en polvo. Reservamos.
En otro bol ponemos la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta que se blanquee y se vuelva cremosa.
Añadimos los huevos de uno en uno, incorporándolos perfectamente.
Añadimos los huevos de uno en uno, incorporándolos perfectamente.
Añadimos la mitad de los ingredientes secos y mezclamos hasta integrar.
Ahora incorporamos la leche con la vainilla. Mezclamos.
Finalmente, echamos el resto de los ingredientes secos y, cuando esté todo perfectamente integrado, vamos rellenando las cápsulas.
Ya sabéis, ¾ partes de su capacidad.
Ya sabéis, ¾ partes de su capacidad.
Metemos al horno durante 20/22 minutos. Como siempre, verificamos con la prueba del palillo. Si sale limpio, están listos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde durante 5 minutos. Traspasamos a la rejilla y dejamos que se enfríen totalmente.
Mientras tanto, preparamos la “Buttercream de Chocolate con Leche”
INGREDIENTES
100 g chocolate con leche
250 g mantequilla a temperatura ambiente
250 g azúcar glas
1 cucharada leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
ELABORACIÓN
Lo primero será derretir el chocolate al baño María o al microondas. Ya sabéis que yo prefiero hacerlo al baño María. Dejamos que se enfríe sin llegar a endurecer.
Ahora batiremos la mantequilla con el azúcar glas, la cucharadita de vainilla y la cucharada de leche.
Cuando la mezcla se haya homogeneizado, añadiremos el chocolate. Ojo, no debe estar nunca caliente!!!.
Seguimos batiendo hasta tener la consistencia deseada.
Decoramos.
Un beso.
Mamen
Ya estoy en tu blog, y decirte que te sigo en tu facebook. Te quedaron muy sabrosas siiiiiiii...Besos
ResponderEliminarMadre mia que deliciaaaaaaaaaaaa, se me hace la boca agua solo de pensar como debe saber eso.
ResponderEliminarMe guardo la receta de la buttercream en especial.
Gracias!! Un beso
mmmmmmmmmmmmmmmmmm q pintaaaaaaaaaaa me comia uno ahora mismitooo
ResponderEliminarQue buena pinta, te quedaaron geniales.... besos
ResponderEliminarMamen te han quedado geniales, me gustan mucho y hace tiempo que no hago y eso que me he traído de Madrid un soporte genial individual para trasladar…...
ResponderEliminarMe encantan!!!! Te quedaron de lujo? Mandame un par que se me hace la boca agua!!!! Nunca he preparado la buttercrean, parece fácil como lo explicas. Un saludo
ResponderEliminarSon exquisitos Mamen, me comería un par en éste momento!!
ResponderEliminarUn beso
Qué ricos y qué gana de meter el dedito en el frosting jaja deliciosos.Besos.
ResponderEliminarme encanta hacer cupcakes y estos estan de lujo! Unas fotos geniales! bicos
ResponderEliminarTe han quedado muy bonitos muy ricos y unas fotos estupendas, besos
ResponderEliminarMamen ,te quedaron estupendos y es que ya eres toda una experta en estos dulces
ResponderEliminarbesinos guapa
muy buenas! la cámara perfecta, se ven las fotos de maravilla!! que ría hacerte una pregunta que para mí es muy importante: la buttercream la haces con la thermomix??y si es así, cuando echas la mantequilla, azucar y vainilla, cuanto tiempo la pones y a que velocidad?? y cuando agregas el resto de ingredientes, el chocolate en este caso, me puedes decir tb como lo haces, tiempo y velocidad?? y no le pones la mariposa, no?? contesta porfa que para mí es importante!! hazlo aquí mismo que yo estoy muy pendiente! gracias wapa!
ResponderEliminarHola María, los tiempo son a ojo y la velocidad q pongo es la 3. Cuando veo q está todo integrado, la paro y pruebo a ver sí se nota el azúcar. Sí se nota, la pongo un poco más. No puedo darte tiempos exactos.
Eliminarok, pero sin mariposa, verdad?
EliminarSin mariposa, perdona.
Eliminargraciasssssssssss!! este finde sin falta lo intento hacer, a ver como se dá la cosa, jejejeje de corazón que te lo agradezco muchísimo, porque ya estaba pensando comprarme la kitchen aid y todo sólo por la buttercream!!
Eliminarhola wapa! hoy hago referencia a tu blog y me gustaría que pasaras a ver el resultado de mi buttercream gracias a ti!! http://decorecetas.blogspot.com.es/2013/02/cupcakes-san-valentin.html
Eliminar¡Qué ricos! y se ven tan bien con esa cámara que dan ganas de traspasar la pantalla. ¡Qué buen regalo! Los cupcakes son tan monos...
ResponderEliminar¡Riquísimos! He de reconocer que a mí los cupcakes me resultan un poco empalagosos, pero sólo cuando ya me los estoy comiendo, porque tienen un aspecto... que no te puedes resistir. Te quedaron muy bien.
ResponderEliminarYa eres todo una esperta !!!!! Que bien te quedan,dan ganas de coger una y zamparla de un bocado. Jeje....Besitos
ResponderEliminarTe quedaron super chulos y las fotos muy buenas ami los reyes me trajeron una cámara nueva y estoy estudiándola, haber si la puedo manejar jajajjaja.
ResponderEliminarsaludos. :-))
pasame uno por fi,es mi hora de dulce y ver esa buttercream en la pantalla es un suplicio,que rica....besitos
ResponderEliminarQué buenas Mamen. Me encanta, qué de chocolate.... Te han quedado genial
ResponderEliminarY las fotos muy chulas ;)
Besinos
Que delicia,ficaram lindos !
ResponderEliminarSi que te han quedado bonitos con su peineta y todo jajjajaj
ResponderEliminarBuen regalo el de tu marido.
Besazos.
Hola amiga, unos cupcakes muy ricos, te espero en mi blog, un saludo de sole
ResponderEliminarHola Mamen! Me encantan los cupcakes!! Qué pasada!! Qué bien te han quedado!! Me dejas que me lleve la receta?? A mi nunca me sale la buttercream... supongo que soy incapaz de hacerla bien.. intentaré probar como tu has dicho, aunque yo no tengo thermomix, lo debería hacer con varillas eléctricas. Bueno, lo intentaré fijo este finde, porque tengo mono de cupcakes!! Y haber que sale.
ResponderEliminarUn besito.