Mis amigos

martes, 21 de octubre de 2014

RECUERDOS DE INFANCIA: TRONCO DE MANTEQUILLA Y CHOCOLATE

Volvemos a la carga con otra receta de las que me hacen retroceder a la tierna infancia. Recuerdo que cada cumpleaños le pedía a mi madre que me hiciera este tronco.




Para mí no había otro postre que me gustara tanto y hoy lo comparto con vosotros.




Es muy fácil de elaborar y, por lo que he visto por internet, hay todo tipo de variaciones pero publico la receta tal y como yo la conozco.


INGREDIENTES




Galletas hojaldradas (1 rulo aunque el número dependerá de lo largo que queráis hacer el tronco)
250 g mantequilla a temperatura ambiente
200 g azúcar
Leche para mojar las galletas

Para el relleno:
50 g mantequilla
100 ml nata líquida
100 g chocolate Nestlé postres

ELABORACIÓN

Lo primero será formar la crema, para ello mezclaremos bien la mantequilla con el azúcar.



Una vez hecha, 



vamos mojando las galletas en la leche 



y las untamos con la crema, formando una fila, tal y como véis en la foto.




Una vez que lo hayamos formado, utilizaremos la crema sobrante para cubrirlo y lo meteremos en la nevera durante 4 o 6 horas.



Transcurrido este tiempo, haremos la cobertura de chocolate.
En un cazo pondremos la nata y cuando rompa a hervir, añadimos la mantequilla y el chocolate troceado. Mezclamos bien con unas varillas hasta que nos quede una mezcla homogénea.



Esperamos que se enfríe.

Ahora cubriremos el tronco con la cobertura y, si queremos, lo decoramos. Yo lo he dejado tal cual, me gusta más así.



A la hora de servir, cortaremos porciones transversales para que nos queden así de bonitas y originales.



Ahora sólo queda disfrutar de este postre tan delicioso.

Un beso.


Mamen

domingo, 12 de octubre de 2014

MAGDALENAS DE NATA



¡¡Hola a tod@s!!, la desaparecida ¡¡ha publicado por fin!!. Después de tantos meses, hoy me he puestos manos a la obra y aquí os dejo estas magníficas magdalenas de nata, exquisitas, esponjosas, deliciosas!!.




  
La verdad es que fue Mateo quien insistió, ¡quería hacer magdalenas!. Pues a la cocina que nos fuimos los dos y pasamos un agradable rato de tarde de domingo, festivo y sin prisa. Por cierto, ¡¡felicidades a todas las Pilares!! Y ¡¡feliz día de la hispanidad!!.





La receta de estas maravillas es del blog “VelocidadCuchara”.

Empezamos:

INGREDIENTES

350 g de harina (yo utilicé de repostería)
250 g azúcar
1 sobre levadura Royal
250 g aceite de oliva suave
4 huevos medianos
Ralladura de medio lión
100 g de nata de montar
Azúcar para espolvorear por encima

ELABORACIÓN

Ponemos en funcionamiento el horno, que vaya cogiendo temperatura, a 230ºC y colocamos las cápsulas en el molde de magdalenas.

Lo primero que haremos será tamizar la harina con la levadura. En la thermomix, 30 segundos, velocidad 3. Retiramos del vaso y reservamos.

Ahora vamos a batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y blanqueen. Para ello, colocamos la mariposa en las cuchillas y programamos 6 minutos, velocidad 3 a 37ºC.

Ahora, incorporamos la ralladura de limón y seguimos batiendo bien, otros 6 minutos, velocidad 3 pero sin temperatura.

Vertemos la nata y el aceite y volvemos a mezclar, 3 minutos, velocidad 2.

Quitamos la mariposa e incorporamos la harina a la mezcla y vamos integrándola con la ayuda de la espátula. Terminaremos de preparar la masa programando 5 segundos, velocidad 6.

Con la ayuda de una cuchara para servir helado, vamos depositando la masa en las cápsulas, llenándolas ¾ partes de su capacidad y espolvoreando sobre ella azúcar.

¡Al horno! Calor arriba y abajo, altura media, durante unos 13 o 14 minutos, o hasta que veaís que han cogido ese tono dorado tan bonito.

¡Y listo! A disfrutar de una deliciosa merienda o un fantástico desayuno.

Hasta la próxima entrada, espero no tardar tanto en volver.






Un beso.

Mamen