De nuevo día 20, esta vez de junio y ya sabéis que
hoy toca nuevo desafío.
En esta ocasión y para hacerlo más original y
divertido, nuestras desafiadoras son las ganadoras del desafío anterior.
Nunca hemos competido entre nosotras y éste, no es
el objetivo del grupo pero las “desafiadoras oficiales” decidieron que, de entre
todas las tartas publicadas y, nosotros mismos, escogiéramos las mejores.
Y las mejores se convirtieron en las desafiadoras de
este mes.
Tras elaborar un complejo plan, jijiji (no es
cierto), cada blog integrante del desafío escogió un número. Este número
pertenecía a un grupo determinado y que prepararía una receta determinada.
En mi caso han sido Brochetas. No importaba si de
carne o pescado, la única condición fue que estuviera marinada.
Aquí os traigo mis brochetas.
INGREDIENTES
½ Pechuga de pollo (para 2 brochetas)
Pimiento rojo
Pimiento verde
Para el marinado:
Un buen chorro salsa de soja
Una cucharada de mostaza
Una cucharadita de Pimienta molida negra
Una cucharada de cebolla en polvo
Una cucharada de ajo en polvo
Un buen chorro de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
Salsa Yakitori:
100 g salsa de soja
75 g de azúcar moreno
15 g vino blanco o Mirin (vino de arroz japonés)
ELABORACIÓN
Lo primero será preparar el marinado. Para ello mezclamos
todos los ingredientes. Incorporamos el pollo cortado en trozos del mismo
tamaño aproximandamente. Dejamos macerando 3 horas.
Una vez haya transcurrido el tiempo, vamos a
preparar una salsa para acompañar las brochetas. Es una salsa japonesa llamada
Yakitori.
Para ello, en el vaso de la thermomix echamos la
salsa de soja, el vino blanco y el azúcar moreno y programamos 15 minutos, temperatura
varoma, velocidad 2, sin cubilete para que la salsa reduzca un poco más.
Mientras se hace la salsa, que quedará como
caramelo, vamos a montar las brochetas.
Para ello vamos pinchando un trozo de pollo, seguido
de un trozo de pimiento rojo, otro de pollo, otro de pimiento verde y así hasta
repartir la carne y los pimientos en los dos palos de brocheta.
Colocamos las brochetas en el recipiente varoma y
reservamos.
Cuando esté hecha la salsa, la reservamos y aclaramos
el vaso.
Ahora ponemos 1 litro de agua en el vaso,
programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Una vez alcanzada la temperatura varoma, colocamos
el recipiente varoma y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando queden unos cinco minutos para cumplir los 20
minutos, vamos calentando la plancha con un chorrito de aceite.
En este momento, preparamos el arroz basmatic como
acompañamiento. Yo utilicé como medida una tacita de café de arroz por cinco
medidas de agua, una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Seguí las
instrucciones del paquete. Calentamos el agua y cuando rompa a hervir, echamos
el arroz, la sal y el aceite y dejamos a fuego suave, diez minutos.
Al cumplirse los 20 minutos, sacamos las brochetas y
las colocamos en la plancha para dorar un poco el pollo.
Acompañamos con una patata cocida pequeña.
Nos ha sorprendido muchísimo lo ligero que ha
quedado el plato. El marinado le da un toque especial que nos ha encantado.
La salsa Yakitoki, como acompañamiento está
deliciosa.
¡¡Desafío cumplido!!
Aquí podéis ver el resto de desafíos de mis compis
de grupo.
Y los desafíos cierran por vacaciones hasta
septiembre. Volveremos con las pilas cargadas y con la propuesta que nos haga
nuestra desafiadora Carolina (Tomillo, Laurel y otras cosas de comer).
Fuentes consultadas: Recetas gratis y Sedecocina
Un beso.
Mamen
