TARTA DE MANZANA SUECA

Descubrí esta tarta en el blog de “Bea recetas y más” y me llamó muchísimo la atención, la esponjosidad del bizcocho y que la receta fuera sueca. No lo dudé un segundo, tenía que probarla y aquí la tenéis.

Está impresionantemente sabrosa, un sabor delicioso y muy esponjosa y jugosa.

¡Vamos a prepararla!

INGREDIENTES

3 huevos L

120 ml leche entera

300 g de azúcar

250 g de harina

2 cucharadas colmadas de levadura química

50 g mantequilla derretida

3 manzanas

Canela en polvo

Azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

Como siempre, pondremos a precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, y engrasamos el molde con mantequilla. Yo usé un molde de 25 cm de diámetro.

Pelamos las manzanas y las cortamos en láminas. En una olla o cazuela ponemos agua a calentar. Introducimos las manzanas y esperamos 5 minutos cuando rompa a hervir. Pasado el tiempo, retiramos el agua y reservamos.

Preparamos la masa del bizcocho.

Batimos los huevos con el azúcar en un bol hasta que la mezcla sea esponjosa. Añadimos la leche y la mantequilla derretida y volvemos a batir.

Ahora, utilizando unas varillas manuales, vamos incorporando la harina con la levadura, poco a poco y mezclando bien.

Vertemos la mitad de la masa en el molde, cubrimos la superficie con parte de las láminas de manzana escaladas.

Espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.

Cubrimos con el resto de la masa y colocamos una nueva capa de láminas de manzana.

¡Al horno!. Esperaremos unos 50 minutos. Como siempre, cuando el palillo salga limpio, estará listo.

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde.

Una vez frío, espolvoreamos azúcar glas y canela en polvo, nuevamente.

Ha sido la merienda perfecta para una tarde lluviosa como la que nos ha tocado.

Espero que la probéis.

Un beso.

Mamen