Mi primer brownie: BROWNIE DE OREO

Por fin lo he hecho, mira tú qué cosa más tonta, oye, que no encontraba el momento de ponerme a ello y ahora me arrepiento un montón porque es delicioso.

Ya os habréis dado cuenta de que me atraen las recetas que lleven galletas Oreo… En sí las galletas no me dan más pero me encantan como parte integrante de un postre.

INGREDIENTES

165 g mantequilla sin sal

200 g chocolate negro

3 huevos y 2 yemas

50 g harina

160 g azúcar

1 cucharada cacao en polvo

2 cucharaditas extracto vainilla

1 pizca de sal

Galletas Oreo

Gotas de chocolate

ELABORACIÓN

Preparamos el molde, untándolo de mantequilla y forrándolo con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 170 ºC.

Empezaremos por deshacer el chocolate al baño maría o al microondas.

Una vez deshecho, añadimos la mantequilla que se derretirá con el calor del chocolate caliente.

Mientras va templando el chocolate con la mantequilla, echamos los huevos y las yemas en un bol junto con el azúcar y el extracto de vainilla y batimos hasta que la mezcla doble su volumen y blanqueen.

Añadimos el chocolate fundido y vamos mezclando suavemente, con movimientos envolventes hasta integrarlo.

Ahora, tamizamos la harina y el cacao y una pizca de sal y lo incorporamos a la mezcla anterior, nuevamente con movimientos envolventes.

Vertemos la mitad de la masa en el molde, lo extendemos bien.

Colocamos galletas Oreo repartidas por encima.

Ahora, echamos el resto de la masa encima de las galletas y extendemos con cuidado hasta que las cubra y alisamos la superficie.

Ahora podemos colocar galletas Oreo mini o de las normales y unas gotas de chocolate.

Metemos al horno durante +/- 30 minutos. A mi me tardó unos 35 minutos, ya sabéis que depende de cada horno. En cuanto el palillo salga limpio, estará listo!.

Receta del “El jardín de mis recetas”.

Me ha llamado mucho la atención la textura del brownie porque, a pesar de parecer compacto, es jugoso y nada empalagoso.

 

Es el perfecto compañero para desayunar o merendar, verdad?.

Os deseo un feliz fin de semana para los que no hemos podido disfrutar de este puente y para los que sí, que lo disfrutéis muchísimo. Nos vemos a la vuelta...

Un beso.

Mamen