Pues por fin ha llegado el fin de semana
y esta receta es perfecta para un buen desayuno, de esos que te tomas
tranquilamente, sin las prisas de la semana, disfrutando del inicio del día con
la familia.
Le estoy cogiendo gusto a la masa, claro
que, es fácil gracias a la ayuda del aparatín.
La receta es de Pinky. Gracias guapa!!.
2 huevos
550 g harina de fuerza
180 g leche
120 g mantequilla
80 g azúcar
25 g levadura
1 sobre de azúcar avainillado
Mantequilla derretida para pintar y
azúcar para espolvorear.
ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso la mantequilla y la
leche, programando 5 minutos, 37ºC, velocidad 1.
Ahora, incorporamos la levadura y
mezclamos 6 segundos, velocidad 5.
Agregamos el azúcar, azúcar avainillado,
los huevos y la mitad de la harina. Programamos 15 segundos, velocidad 5.
Añadimos el resto de la harina y
volvemos a programar mismo tiempo, misma velocidad.
Una vez finalizado el tiempo, amasamos.
Programamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa en el vaso hasta
que doble su volumen, más o menos ½ hora (la dejé hasta que la masa salía por
el bocal del vaso).
Sacamos la masa sobre la meseta
enharinada
y, con las manos, la amasamos un poco.
Ahora la dividimos en 20 o 24 porciones.
Yo pesé la masa (1030 g) y la dividí en 24 porciones de unos 43 g cada una.
Hacemos churros con cada porción de unos
30 cm de largo.
Los doblamos y anudamos, dos veces en mi
caso.
Colocamos en la bandeja del horno,
forrada con papel de hornear. Como no me cabían todos en la bandeja, cogí la
tabla de madera cubierta con papel antiadherente y puse el resto.
Cubrimos las bandejas con paños limpios
y dejamos que doblen su volumen (+/- ½ hora).
Precalentamos el horno a 200ºC.
Metemos la bandeja en el horno durante 8
minutos. En mi caso los dejé 5 minutos porque estaban doraditos pasado este
tiempo (puse el ventilador en el horno).
Mientras esperamos que se hagan los
bollitos, derretimos la mantequilla en el microondas.
Sacamos los bollitos del horno y,
todavía calientes, los pincelamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos
azúcar por encima.
Deliciosos!!.
Un beso.
Mamen
