¡¡¡SUPERMUFFINS DE CHOCOLATE!!!

Hoy os traigo un delicioso bocado de chocolate, perfecto para el desayuno o la merienda.

Los encontré en el blog de Vanesa Sierra, “Mis deseos más dulces” y me llamó la atención por su apariencia, era una auténtica tentación, tenía que probarlos.

INGREDIENTES

230 g harina (yo utilicé harina con levadura)

50 g de cacao sin azúcar

150 g azúcar

1 sobre de levadura (yo no la utilicé)

2 yogures griegos naturales

80 g aceite de girasol

2 huevos

4 cucharadas leche entera

100 + 50 g chips chocolate

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Preparamos el molde con sus cápsulas.

Ahora echamos en el vaso de la thermomix, todos los ingredientes secos, harina, azúcar, levadura y el cacao y lo mezclamos bien, a la vez que los tamizamos. Para ello, programamos 10 segundos a velocidad 6. Resevamos.

Sin limpiar el vaso, echamos los ingredientes húmedos: los huevos, los yogures, el aceite y la leche. Removemos para que se integren perfectamente, 1 minuto a velocidad 3,5.

Ahora juntamos a los ingredientes húmedos los secos y mezclamos 1 minuto a velocidad 3.

Sacamos la masa para un bol y echamos los 100 g de chips de chocolate. Removemos bien para que se distribuyan por toda la masa.

Vamos llenando las cápsulas con la masa. Lo haremos hasta casi el tope de su capacidad porque la masa sube poco.

Una vez hecho este paso, ponemos los 50 g de chips restantes encima de cada cápsula para adornar y al horno, durante 25 minutos, más o menos.

Como siempre, haremos la prueba del palillo. Si sale limpio, estarán listos.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Como habéis visto se preparan en un momento y son perfectos para sorprender a los vuestros en el desayuno.

Espero que los disfrutéis.

Un beso.

Mamen

TARTA DE PLÁTANOS

Seguimos con recetas para aprovechar cositas y es que tenía en el frutero unos plátanos que me rogaban que los sacara de allí, cosa rara, porque junto con le kiwi, son mi fruta favorita y más devorada. También tenía unos bizcochitos tipo soletilla que empezamos y que fueron quedando olvidados. Así que rebuscando, rebuscando, encontré esta deliciosa tarta en el blog “Cuchillito y tenedor”.

Como el flan me encanta, le añadí más cantidad de la que ella indica en la receta. Nos encantó.

No es nada empalagosa y el plátano junto con el caramelo… menuda combinación tan riquísima.

Os dejo con la receta.

INGREDIENTES

2 sobres de flan (en mi caso flanín)

4 plátanos medianos maduros

1 litro de leche

Bizcochitos

Azúcar para el flan si éste no lo lleva

Caramelo líquido para el molde

ELABORACIÓN

Escogí un molde cuadrado de silicona para favorecer el desmolde. Lo caramelicé.

Fui colocando rodajitas finitas de plátano que cubrieran la base.

Preparé un sobre de flan, siguiendo las instrucciones del sobre. En mi caso, necesité ½ litro de leche y 4 cucharadas de azúcar.

Vertí el flan encima de los plátanos con cuidado y dejé que templara.

Una vez que se cuajó un poco el flan, fui colocando una capa de bizcochitos sobre él hasta cubrirlo y luego, otra capa de rodajas de plátanos.

Preparé el segundo sobre de flan y lo eché encima de esta capa. Dejamos templar y colocamos la última capa de bizcochitos, para formar la base de la tarta.

Esta operación la puedes repetir las veces que quieras. No hay por qué verter todo el flan de una vez, formando sólo dos capas. Lo hice así porque sólo tenía 4 plátanos y los bizcochitos no llegaban para más.

Dejamos enfriar y a la nevera, mínimo 3 horas. Yo lo dejé hasta el día siguiente.

Desmoldamos y listo para convertirse en una deliciosa tentación, rápida y sencilla de preparar.

Un beso.

Mamen