Ya hemos terminado este puente y, la verdad que me
ha cundido mucho. He descansado, retomada la natación que tenía muuuy
abandonada y mi espalda me lo estaba echando en cara.
Hoy ha sido un día otoñal, muchísimo aire y lluvia
abundante así que, ¿qué mejor forma de pasar la tarde que sin salir de la
cocina?. Hacía mucho tiempo que no me prestaba tanto estar sin parar toda la
tarde.
La verdad es que,la jornada comenzó ya tempranito.
Tengo en la terraza una gran bolsa repleta de manzanas. Mis padres tuvieron la
gran idea de recolectar todas las que pudieron para que les hiciera mermelada y
dulce. Así que comencé por la mermelada, aprovechando que la reserva que tenía,
llegó a su fin. Hoy la thermomix echaba humo!!.
Tengo que decir que, si bien al primer contacto me
supo demasiado a canela, posteriormente el gusto que deja es delicioso y la
canela no tapa el sabor a manzana. Todo lo contrario, lo enriquece y nos ha
encantado ese toque especial.
INGREDIENTES
600 g manzanas cortadas en cuartos y peladas
400 g azúcar blanca
El zumo de medio limón
Una cucharadita de canela en polvo
ELABORACIÓN
Echamos en el vaso la manzana, el azúcar y el zumo
del limón y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Una vez finalizado el tiempo, añadimos la
cucharadita de canela y programamos 30 minutos, 100ºC, velocidad 3.
A los 10 minutos, quitamos el cubilete y colocamos
el cestillo para evitar salpicaduras.
Finalizado el tiempo, vertemos el contenido en
tarros de cristal esterilizados.
Si los vais a consumir inmediatamente, dejar que
enfríe la mermelada y a la nevera.
Si queréis guardarla, nada más echar la mermelada en
el bote, taparlo, ponerlo boca abajo y dejarlo así 24 horas. Luego podéis
guardarlo y consumirlo cuando lo deseéis.
Fuente de la receta: Thermorecetas.
Os deseo un buen inicio de semana.
Un beso.
Mamen
